கசிப்பு என்பது இலங்கையில் பொதுவாக நிலத்தடியில் அல்லது மறைவான இடங்களில், முறையான அனுமதி இன்றி, அசுத்தமான மற்றும் தரமற்ற முறையில் காய்ச்சப்படும் (Distilled) மதுபானமாகும்.

பொருள்: இது பொதுவாகக் குறைந்த விலையில் கிடைப்பதால், கிராமப்புறங்கள் மற்றும் குறைந்த வருமானம் கொண்ட பிரிவினரிடையே அதிகம் நுகரப்படுகிறது.

ஆபத்து: கசிப்பு அதிக செறிவுடைய ஆல்கஹால் (Ethanol) உடன், சில சமயங்களில் மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த மெத்தனால் (Methanol) கலந்திருக்க வாய்ப்புள்ளதால், இது ஆரோக்கியத்திற்குப் பெரும் அச்சுறுத்தலாகும்.

கசிப்பு எப்போது இலங்கைக்கு வந்தது?

கசிப்பு தயாரிக்கும் பழக்கம் இலங்கையில் சரியாக எப்போது தொடங்கியது என்று உறுதியாகக் கூற முடியாது என்றாலும், இதன் பரவல் மற்றும் முக்கியத்துவம் பின்வரும் காலப்பகுதியுடன் தொடர்புபடுத்தப்படுகிறது:

காலனித்துவ ஆட்சிக் காலம் (Colonial Era): பிரிட்டிஷ் காலனித்துவ ஆட்சியின் போது, மதுபானம் மீதான கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் வரி விதிப்புகள் அதிகரிக்கப்பட்டன. இதன் விளைவாக, அதிக வரி விதிப்பிலிருந்து தப்பித்து மலிவான விலையில் மதுபானம் தயாரிப்பதற்காக, சட்டவிரோதமாகக் காய்ச்சும் முறை வேரூன்றத் தொடங்கியது.

20-ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி: குறிப்பாகப் போரின் போதும், பொருளாதாரச் சிரமங்கள் நிலவிய காலங்களிலும், அரசாங்கத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மதுபானங்களின் விலை ஏறியபோது, கசிப்பின் தயாரிப்பும், நுகர்வும் கிராமப்புறங்களில் அதிகளவில் பெருகின. இது “மலிவு விலை போதை” என்ற வடிவத்தில் நிலைபெற்றது.

கசிப்பு எப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது?

கசிப்பு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருள்கள் மலிவானவை மற்றும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடியவை. தயாரிப்புச் செயல்முறை பெரும்பாலும் சுகாதாரமற்ற சூழ்நிலையில், இரகசியமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

ஊறவைத்தல் (Fermentation)

அடிப்படைப் பொருட்களை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் இட்டு, அவற்றைத் தண்ணீருடன் கலந்து சில நாட்கள் அல்லது வாரங்கள் நொதிக்க (Ferment) வைக்கின்றனர். சீனி (Sugar), மொலாசஸ் (Molasses) அல்லது வெல்லம் (Jaggery) ஆகியவை பிரதானமானவை. சில சமயங்களில் ஈஸ்ட் (Yeast) ஊக்கப்படுத்த சேர்க்கப்படுகிறது.

காய்ச்சுதல் (Distillation)

நொதித்த கலவையை ஒரு சட்டவிரோதச் “சுடுசட்டி” போன்ற அமைப்பில் சூடாக்குவதன் மூலம், ஆவியாகும் ஆல்கஹால் திரவமாகச் சேகரிக்கப்படுகிறது. சட்டவிரோதக் காய்ச்சி வடிக்கும் உபகரணங்கள் (தாங்கிகள், குழாய்கள்).

சுத்தம் செய்தல்

காய்ச்சி வடிக்கப்பட்ட திரவத்தின் கடுமையான மணத்தைக் குறைக்கப் பல வேதிப்பொருட்கள் அல்லது தேவையற்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம்.

சில சமயங்களில் யூரியா (Urea) அல்லது ஏனைய இரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படுவதாக அறியப்படுகிறது, இது மிகவும் ஆபத்தானது.

கசிப்பு அருந்துவதால் என்ன நடக்கும்? சட்டவிரோத கசிப்பை அருந்துவதால் ஏற்படும் விளைவுகள் மிகக் கடுமையானவை. இது உடனடி மற்றும் நீண்ட கால உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

அ. உடனடி விளைவுகள்: கடுமையான நச்சுத்தன்மை (Severe Intoxication): கசிப்பில் ஆல்கஹால் அளவு 40% முதல் 60% வரை அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்கலாம், இது மிக விரைவாகத் தீவிரமான மயக்க நிலையை ஏற்படுத்தும்.

உறுப்புச் சேதம்: தயாரிப்புச் செயல்பாட்டின் போது மெத்தனால் (Methanol) கலக்கப்பட்டிருந்தால், அது உடலில் உள்ள நரம்புகள், கண்கள் மற்றும் கல்லீரலை நேரடியாகத் தாக்கி, நிரந்தரப் பார்வையின்மை (Blindness) அல்லது உடனடி மரணத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

விஷம்: தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படும் இரசாயனங்கள், பேட்டரி அமிலம் அல்லது பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் போன்ற அசுத்தங்கள் காரணமாக விஷமடைதல் (Poisoning) மற்றும் மரணம் நிகழலாம்.

ஆ. நீண்ட கால விளைவுகள்: கல்லீரல் நோய் (Liver Disease): நாட்பட்ட மற்றும் அதிக செறிவுள்ள ஆல்கஹால் நுகர்வு கல்லீரல் இழைநார் வளர்ச்சிக்கு (Cirrhosis) வழிவகுக்கிறது.

மூளைச் சேதம்: மத்திய நரம்பு மண்டலம் நிரந்தரமாகப் பாதிக்கப்பட்டு ஞாபக மறதி, உளப் பிறழ்வுகள் (Psychosis) மற்றும் நடத்தைக் கோளாறுகள் ஏற்படலாம்.

சமூகப் பிரச்சினைகள்: கசிப்புக்கான அடிமைத்தனம் குடும்ப வன்முறை, நிதிச் சிரமங்கள் மற்றும் வேலை இழப்பு போன்ற பல சமூக மற்றும் பொருளாதாரப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

கசிப்பு என்பது ஒரு சமூகப் பிரச்சினையாகும். இது சட்டவிரோதமானது மட்டுமல்லாமல், சமூகத்தின் அடித்தளத்தில் உள்ள மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடிய மக்களை நேரடியாக இலக்கு வைக்கும் ஒரு மரண அச்சுறுத்தலாகும்.